日々のおうちごはん -簡単な料理レシピと節約アイデア-

素朴だけど和食中心の体にやさしいおうちごはんのレシピを簡単に紹介してます。残ったおかずを活用して節約する方法も書いています。

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4/19今日の夜ごはんといわしの蒲焼のレシピ

今日の夜ごはん

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●いわしの蒲焼丼

●茶碗蒸し

●ごぼうのたたき

●菜花の酢みそ和え

いわしが安かったのでたくさん買っていわしの蒲焼を作りました。

甘辛いたれがごはんと絡んでとっても美味しい。

そしてお葱も味のアクセントとなって更に食が進みます。

茶碗蒸しは義母からのお裾分けです。

私からはいわしの蒲焼をお裾分けしました。

義母からのお裾分けの茶碗蒸しのおかげでとても素敵な夜ごはんになりました。

ありがとうございます。

 

いわしの蒲焼きのレシピを紹介します。

 

 

いわしの蒲焼き

材料

いわし

お砂糖

みりん

お醤油

片栗粉

作り方

いわしを開きます。

キッチンペーパー等でいわしの水分をとります。

片栗粉を付けてフライパンで多めの油で揚げ焼きにします。

次にたれを作ります。

いわしをフライパンから取り出し、油を拭き取ります。

フライパンにお砂糖、みりん、お醤油を入れます。(お魚を煮る時の煮汁よりも濃いめに作ります。)

煮たたせたら揚げ焼きにしたいわしを裏表さっと付けてできあがりです。

 

ポイント

いわしには美肌作りには欠かせないコエンザイムQ10やビタミンB群が豊富に含まれています。

積極的に食べたいお魚ですね。