大根菜と肉団子の煮込み

大根菜と肉団子の煮込み

材料

大根菜
肉団子
えのき

作り方

大根菜を食べやすい大きさに切り茹でます。
茹で上がったらザルにあけ、お鍋に戻します。
お水を入れ、肉団子、えのきを入れ煮ます。
ぐつぐつなったら、だし、みりん、お醤油で味付けしてできあがりです。

ポイント

大根菜は緑黄色野菜になります。
ビタミンCやEカリウム、カルシウムを多く含んでます。
βカロチンは特に多いです。
大根の葉が手に入ったら捨てずにぜひ食べて下さい。

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