切り干し大根

切り干し大根

材料

切り干し大根
にんじん
えのき
ちくわ

作り方

にんじんを切りお鍋に入れ水を入れます。
にんじんが柔らかくなったら切り干し大根を入れます(水で戻さない。)
水分が足りなくなったら切り干し大根が浸るくらい入れます。
切り干し大根が柔らかくなってきたら、だし、えのき、ちくわを入れます。
みりん、お醤油で味付けしたらできあがりです。

ポイント

ひじき同様切り干し大根も水で戻さずに作ります。
切り干し大根に豊富に含まれる食物繊維は胃や腸で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるので、ダイエットに効果的です。

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