今回は、彩りも綺麗で、栄養もたっぷり。
冷蔵庫に入れておけばしばらく保存も可能なおかずの紹介です。
ごま油とお醤油で和風に仕上げています。
パプリカの和風マリネ
パプリカの和風マリネの材料
パプリカ
ピーマン
お砂糖
お酢
お醤油
ごま油
パプリカの和風マリネの作り方
パプリカを食べやすい大きさに切ります。
お酢、お砂糖、お醤油少々、ごま油少々をボウルに合わせておきます。
合わせた調味料の中にパプリカを入れて混ぜてできあがりです。
パプリカの和風マリネを作るときのポイント
●パプリカは単色ではなく、いろいろな色があるととても綺麗です。
●セロリを入れてもとても美味しいです。
●冷蔵庫保存できますので常備菜、作り置きおかずとしてもどうぞ。
●お弁当のおかずにもどうぞ。パプリカカラーでお弁当がぐっと美味しそうに見えます。
●油っこいお料理の添え物としてもどうぞ。
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パプリカは栄養抜群
パプリカには栄養がたっぷりなんですよ。
赤ピーマンは3種類の中でも一番甘味が強く、特にビタミンCの濃度は緑ピーマンの2倍もの量を含んでいます。さらにオレンジ色のパプリカならビタミンCは3倍、β-カロテンの量も緑ピーマンと比較して約20倍もの量が含まれています。
パプリカの和風マリネのアレンジ
パプリカの和風マリネをみじん切りにして、から揚げにかけて食べると南蛮漬けのような味わいになり、さっぱりとして美味しく頂けます。
女性に嬉しい栄養素がたっぷりのパプリカ。ぜひ活用させて下さいね。