今日のおうちごはん
いつもと違うアングルで撮ってみました。
●厚揚げの野菜あんかけ
●壬生菜とお葱の煮浸し
●切干大根
●お豆とひじきの煮物
今日のメニューは厚揚げにお豆と大豆製品ばかりになってしまいました。
お肉系は一切ありませんが、厚揚げがけっこうボリューミーだったのでお腹は大満足でした。
厚揚げのあんかけは妹ちゃんの大好物です。
安い、ヘルシー、満足感があって私もお気に入りの一品です。
切干大根のレシピはこちらを参考にして下さい。
お豆とひじきの煮物のレシピはこちらを参考にして下さい。
大豆が入っていないレシピですが、作り方の基本は同じです。
大豆を入れる場合は味付け前に入れて下さい。
大豆は市販の蒸し大豆または水煮大豆を使っています。
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お兄ちゃんの学校の家庭科の宿題でクッキングがあり、今日作ってくれました。
メニューは茹で卵と、茹で野菜（オーロラソース付き）です。
始めに、にんじんを半月切りにするのですが、にんじんがグラグラして、まー危なっかしい。
次にキャベツを短冊切りにしていくのですが、指を丸く猫ちゃんの手のようにしてないので、指を切りそうで冷や冷やさせられました。
何度か手を出しそうになりましたが我慢して、調理→盛り付け→片付けまでやらせました。
これだけ作るのに1時間ほどかかりました。
「お母さんって毎日こんな事やってるんだぁ、大変だな、凄いな。」と言われ、ちょっとくすぐったかったけど嬉しかったです。
できあがった茹で卵と茹で野菜をみんなで頂きました。とっても美味しかったです。
また作ってね。