ピーマンとにんじんのきんぴらのレシピ
ピーマンとにんじんのきんぴらの材料
にんじん
ピーマン
ごま油
みりん
お醤油
ピーマンとにんじんのきんぴらの作り方
ピーマンとにんじんを細切りにします。
みりんとお醤油を合わせておきます。
熱したフライパンにごま油をひき、にんじんを炒めます。
にんじんに火が通ったらピーマンを炒めます。
ピーマンにも火が通ったら合わせておいた、みりんとお醤油をかけます。
調味料が絡むように炒めてできあがりです。
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ピーマンとにんじんのきんぴらの作り方のポイント
●ピーマンとにんじんは大抵冷蔵庫に入っている野菜だと思いますので、あと一品足りない時、彩りがさみしい時などにパパッと作れます。
●にんじんは火が通りにくいので、先に炒めて下さい。ピーマンを先に炒めるとピーマンがしんなりしすぎて歯ごたえが悪くなってしまいます。
●最後にごまを振っても美味しいです。
ピーマンとにんじんのきんぴらは常備菜にも
冷蔵保存できますので、常備菜、作り置きおかずとしても活躍します。
たくさん作っておいて常備菜にしておけば、何だかおかずが寂しいなという時に豆皿にでもピーマンとにんじんのきんぴらを盛り付ければ、立派な一品になります。
また、彩りも鮮やかなのでお弁当のおかずに困ったときにもピッタリです。
簡単に作れるピーマンとにんじんのきんぴら。ぜひ作ってみて下さいね。