煮物作りにあると便利な物［１］だし

煮物作りに欠かせないもの

私が作る煮物に欠かせないのが
①だし
②冷凍えのき
③冷凍ちくわ
です。

①～③を順番に紹介したいと思います。
今回は①だしについて書きます。

簡単な「だし」大量に作って冷凍保存

だしなんて取るのが大変って思ってないですか？
我が家は鰹節とにぼしを一緒にミルしたものを使っています。

お料理の度にミルするの大変。
て思われるかもしれません。
基本私はめんどくさがりなので大量に作って冷凍保存しています。

私が一度に作る量は、スーパーに売っている鰹節の一番大きい袋全部と、にぼしの大きい袋半分くらい。
一気にミルします。
（もちろん、数回に分けないとミルの容器には入りません）

これだけしておけば約半年はあります。

冷凍保存します。

普段使う分も冷凍庫に

普段使う分は小分け用の瓶に入れて冷凍庫に入れてあります。

これをティースプーンに1、2杯入れればしっかりおだしのきいた煮物ができあがります。

油を使わない煮物はアトピー、ダイエットにもとってもいいのでぜひ毎日の食卓に。

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